Ambrosie, jídlo bohů (pro obyčejné smrtelníky)

"Další salát?" řekl tak trochu zklamaně můj muž, když viděl, jak sem vkládám tento recept. Ne že by neměl rád saláty, tvrdí on, ale to jsem si mohla stránky rovnou pojmenovat Salátové emporium. "Zůstaň v klidu," já na to. "Tenhle recept se za slovem salát jenom schovává." Ambrosia Salad je totiž velmi chutný a osvěžující dezert. Na rozdíl od jiných dezertů není bombou kalorickou, ale vitaminovou a kdo by právě teď neuvítal vitaminy? Další výhodou je, že v zimním období je všude citrusového ovoce habaděj a ananas je právě teď také výhodnou koupí. Udělejte si výlet do tropů, i když jenom na talíři!

Salát Ambrosie je klasický jižanský dezert, ale jeho výtečná chuť mu dnes zajistila popularitu ve všech státech unie. Existují stovky jeho obměn a dá se říct, že co kuchař, to jiná variace. Pojmenování našel v řecké mytologii, dle které olympští bohové popíjeli nektar, nápoj věčné mladosti a pojídali ambrosii, jídlo bohů, které propůjčovalo mládí, krásu a nesmrtelnost. Já vám nesmrtelnost, krásu ani mládí nezaručím, ale chuťový požitek určitě!

Salát Ambrosie (Ambrosia Salad)
(Pro 6 osob)

1/2 čerstvého ananasu, oloupaného a nakrájeného na kousky
3 větší pomeranče
1 grapefruit, nejlépe růžový
šťáva a strouhaná kůra z 1/2 limetky
1/2 šálku strouhaného a pokud možno slazeného kokosu (lze použít i neslazený, ale v tom případě mírně oslaďte celý salát)

Do větší mísy vložíme ananas. Z pomerančů a grapefruitu odřízneme kůru a tenkým nožem vykrájíme jednotlivé dílky tak, že je zbavíme membrán. Přidáme do mísy k ananasu. Na ovoce nastrouháme kůru z limetky a vymačkáme sťávu. Posypeme kokosem a vše opatrně promícháme. Necháme dobře vychladit a podáváme jako dezert.