Není rašple jako rašple

Nemohu jinak, než začít tuto kategorii mým nejmilejším pomocníkem v kuchyni. Je jím rašple. Rašple?! To snad ne. Přeci nejsme v truhlářské dílně, ale v kuchyni! No, ono to počátek opravdu v té dílně má.

Všechno to začalo v Kanadské Ottawě v roce 1994, v rodině Leonarda Leeho, majitele železářství, a jeho manželky Lorraine. Paní Leeová, jako dobrá žena v domácnosti, se jednoho dne rozhodla upéct dort a ochutit ho strouhanou kůrou z pomeranče. Jenže její struhadlo bylo tupé a po ruce nebylo nic jiného, než rašple na dřevo, kterou pan Lee shodou okolností přinesl z jejich prodejny. Chytrá hospodyně popadla do jedné ruky rašpli, do druhé pomeranč a k svému nemalému úžasu zjistila, že tak jemně nastrouhanou pomerančovou kůru ještě neviděla. V jejím choti se rázem probudil podnikatelský duch a rašple z jeho obchůdku, původně určené k opracovávání dřeva, dostaly nové jméno -- Microplane -- a hnedle i nové zařazení. A staly se instantním hitem.

Microplane má oproti struhadlu tu výhodu, že vám bez nějaké větší námahy pomůže nastrouhat vše od citrusové kůry po tvrdé sýry jako parmazán. Jeho "zoubky" jsou totiž ostré jako žiletky, což je výsledkem speciální leptací techniky. Originální Microplane (na obrázku) nabyl takové popularity, že za ním nutně následovaly další modely -- s ergonomickými rukověťmi, většími dírkami, různými tvary, atd. Vlastním i dva ty "vylepšené", ale ani jeden nepředčil ten původní.

A jak bych hodnotila na stupnici od 1 do 10? Jedenáct! Vřele doporučuji.

    Několik soust navíc...


Rašpli Microplane používám na víc, než jen na citrusovou kůru, a to:

  • Na strouhání česneku, čímž vznikne jemná pasta (jen pozor na prsty!)
  • Na strouhání čerstvého zázvoru bez vláken
  • Na strouhání čokolády
  • Na strouhání muškátového oříšku
  • A v neposlední řadě na strouhání tvrdých sýrů